蘋果什麼時候採摘最佳 蘋果在什麼時候採摘最合適

1、果皮顏色，絕大多數蘋果品種在發育過程中，果皮顏色都要發生規律性變化，即果皮底色由深逐漸變為淺綠色或黃色。有些着色品種往往上色較早，但果皮底色仍然是綠色，只有果皮底色由綠變黃時才是果實成熟的表現。

2、果柄，果實真正成熟時，果柄基部與果枝間形成離層，果實稍受一點外力，即會脱落。

3、種子顏色，在果實發育過程中，種子有一個逐漸褐化的規律，剖開果實，如果實種子變褐色，説明已成熟。

4、果實硬度，隨着果實的成熟，果肉變鬆軟，含糖量增高，硬度逐漸降低，果實成熟時的硬度相對穩定。