1、材料:餛飩皮、豬肉餡、甜麪醬、醬油、五香粉、鹽、雞精、料酒、香油、葱。
2、把肉餡放碗中,加入調料中的所有調味料調味,拿一張餛飩皮,將肉餡放餛飩皮的中央。
3、用餛飩皮包住肉餡,然後將中間捏緊封口(只捏餛飩皮的中間部分,不捏上邊)。
4、將餛飩皮的上邊用手抻開,一個小燒賣就包好了。
5、將所有燒賣包完。
6、拿一個粗點的胡蘿蔔洗淨,切成薄片。
7、蒸鍋放水,先放胡蘿蔔片,然後將燒賣放胡蘿蔔片上。
8、水開後,蒸四到五分鐘(蒸的時間取決於燒賣的大小,包大個的稍微多蒸一會,個頭小的話就少蒸一會)。