1、初步清洗外表先將鮑魚的外表給清洗乾淨,可以用牙刷刷乾淨鮑魚的外殼。鮑魚切花刀,加入料酒、葱薑蒜醃製半小時後,上鍋蒸10分鐘就可以去除腥味。
2、用白酒浸泡也可以起到相同的效果。
3、用檸檬汁來浸泡,能夠去除腥味。