1、食材:芹菜400克,飲用水600毫升,白糖適量,青檸檬1個,鹽少許。
2、將糖和水放入鍋中,中火煮沸後關火,把糖水放在一旁冷卻至室温。
3、把芹菜丁(不要菜葉)放入榨汁機,加入鹽、青檸檬汁、4湯匙冷卻的糖水一起榨汁。
4、將濾網架在盛有剩餘糖水的鍋上,按壓過濾,濾好的芹菜汁放入冰箱,冷藏1小時以上、徹底冷卻。
5、把芹菜汁倒入冰激凌機中,按照操作説明使用。機器制好的冰激凌放入冰箱(或冰櫃)冷凍4小時直至凝固。
6、從冰箱取出,裝盤食用。