1、冷藏保存。將切開的菠蘿用密封盒或密封袋裝好,置於冰箱冷藏室內保存即可。
2、冷凍保存。將菠蘿切片或切塊,用袋子裝好,然後放在冷凍室內,可製成凍幹菠蘿片。
3、制菠蘿醬。將菠蘿洗淨、泡鹽水,然後切成小塊,將其搗碎,用糖醃製放入密封玻璃罐中,在低温下存放即可。
4、制菠蘿乾。將菠蘿切片後,放在烘乾機中烘乾,製成菠蘿乾,這樣可以減少菠蘿中的水分,進而降低被細菌污染的機率,延長保質期。