金沙南瓜餡的做法 金沙南瓜餡怎樣做

1、食材：南瓜400克、鹹蛋黃4個。

2、將南瓜皮去掉，並切成2-3毫米的薄片條；

3、鹹蛋黃用勺子壓碎，加1大匙白開水和勻它；

4、鍋中燒開水，加入少量的鹽，放入南瓜；

5、煮約8成熟的時候，就可以撈起並瀝去水分；

6、鍋裏倒少許的油，蛋黃放進去，拿鏟背順時針推攪；

7、小火炒到起泡泡了就可以了；

8、將南瓜倒進去翻炒，使蛋黃均勻的附着在南瓜上，加適量鹽調味就行。