熱的食物可以放冰箱嗎 趁熱放冰箱居然才是對的

1、熱的食物可以放冰箱，趁熱放進冰箱對抑制細菌更有用。

2、因為食物中的細菌一般在 5~60 度之間生長速度較快，當食物煮熟後，温度開始從 100 度左右降温，達到 60 度以下時，細菌就可以開始繁殖生長了。

3、只有將食物的温度快速冷卻至 5 度以下，才有利於抑制細菌的生長繁殖，讓食物更安全。有專家建議：一般食物不要在室温條件下存放超過 2 小時。