芋餃皮還可以做什麼 這道美食一定要學下

芋餃皮還可以做餃子，具體做法：

1、原料：紅芽菜芋子2500g、木薯粉1600g、瘦肉200g、玉蘭片（白筍乾）300g、豆乾200g、姜50g、葱白100g。輔料：油50克，味精、老抽、胡椒粉各少許。

2、蒸芋：紅芽菜芋子洗淨涼幹後，放入壓力鍋壓15~20分鐘。

3、和粉：將壓好的紅芽菜芋去皮，置沾板用刀面拍打成芋泥後，放入裝木薯粉的盆中和好待用。（芋︰粉≈1︰1.5）

4、制餡：將瘦肉切成丁，加少許味精、老抽醃製30分鐘待用；將玉蘭片（白筍乾）、豆乾、姜、葱白切成碎丁沫，鍋加熱下油50克，温度八成時下料炒成熟餡裝盆待用。

5、搓皮：把和好的芋餃皮料按自己的需要取出。

6、包餃：把餡料放入形如盅狀的芋餃皮內（每個芋餃放一粒肉丁），包成三角形狀，依次擺好。

7、燙餃：鍋內加水燒開，下芋餃燙10分鐘左右至熟（注意別蓋鍋蓋）。