南瓜月餅的做法 南瓜月餅的做法有什麼

1、南瓜去籽去皮切厚片蒸熟，可多蒸一點兒。

2、取熟南瓜220克壓成泥。

3、趁熱倒入澄面拌勻。

4、再加入粘米粉，最後加入糯米粉，揉成團，如果幹就加少許水，濕就再加少許糯米粉。

5、加入十克玉米油揉光。

6、南瓜麪糰分成35克一個的小劑子，餡料分成15克一份，各12份。

7、將小麪糰按成小圓窩，放入餡料，包好收口，雙手搓圓。

8、模具內倒入糯米粉再磕去浮粉防粘，將麪糰搓成比月餅直徑小一些的橢圓形，然後豎直向下快速按壓。

9、鍋內燒水，餅胚放油紙上，大火蒸十分鐘即可。出鍋放涼架上散熱氣，可温熱食用，可冷藏食用(需密封保存)。

10、零失敗好吃不上火。