去皮的甘蔗怎麼存放 甘蔗保存的注意事項

1、將削好皮的甘蔗切成一小段一小段的，不要淋水，也不要用保鮮膜或袋子包裹，直接放到乾淨的盤子上即可，直接放在冰箱中，温度調在5~10℃之間，這樣能存放2~3天左右。

2、注意事項

（1）甘蔗放冰箱中不能用保鮮膜或袋子密封，避免局部空氣流動較小，氧氣消耗較快，導致黴菌、細菌的大量增殖，引起甘蔗發酵、黴變等。

（2）去皮的甘蔗放冰箱不能灑水，水分會降低甘蔗的甜度，影響食用口感。而且，灑的水不一定乾淨衞生，會增加甘蔗的變質風險。

（3）甘蔗放冰箱也不能放太久，冰箱只能暫時延緩甘蔗的水分流失，不能做到不流失，放太久還是會變幹。而且，冰箱中的食物也會變質，放太久甘蔗也會變質。

（4）甘蔗放冰箱不宜和其他刺激性食物放一塊，避免串味，影響口感。