李子醃製方法長久保存法 李子如何醃製和保存

1、將新鮮的李子切成兩半，除掉中間的果核，然後放入曬墊中晾曬3天。接着將李子中加入食鹽、白砂糖攪拌，放入室內保存三天，然後取出來放在陽光下晾曬七天，將裏面的水分曬乾，這樣李子就醃製好了，可以保存很長時間。

2、一般來説，買回家的李子如果不是很多，可以放入冰箱內保存。一般來説，李子在温度高的情況下會熟的更快，所以存放在冰箱裏，可以減緩李子成熟，需要注意，將李子放入冰箱之前，最好是不要清洗，直接放進去就可以，放的時候，儘量小心一些，不要讓李子有損傷，因為有損傷的李子熟的會更快，當然爛的也會更快，所以一定要減少觸碰。

3、李子還可以放入紙袋子中保存。如果李子聞上去沒有香味，十分硬，這樣不要着急放入冰箱，先放在外面幾天。成熟的李子會散發一些氣體，將周圍的李子催熟，所以説，不要急於將未成熟的李子放入冰箱，低温會妨礙它們成熟，這樣李子再拿出來，口感會差很多。