生薑能做成什麼小吃 可以用生薑做什麼吃的

1、醃嫩姜，材料：嫩姜600公克，鹽20公克，水200公克，糖150公克，糯米醋200公克，做法，嫩姜洗淨、瀝乾後切片，加入鹽拌勻，醃1小時後稍微搓揉，再醃1小時續揉掉多餘水份。取鍋加水煮滾，加入糖、糯米醋煮至溶化，待涼後放入作法1的醃嫩姜拌勻，最後裝入乾淨瓶子裏靜放兩星期即可。

2、豆醬醃嫩姜，材料：嫩姜300公克，糖2?3大匙，豆瓣醬4大匙。做法，將嫩姜用少許鹽搓揉至軟，再用冷開水洗去鹽份，汆燙後擠幹水份，與醃料一起拌勻，用重物稍微壓一下，再冷藏至入味即可。

3、泡椒肉絲炒嫩姜，材料：鮮嫩生薑，泡椒，豬瘦肉，青椒，鮮嫩生薑洗淨去皮切絲，青椒切絲。豬瘦肉切絲後用生粉，幾滴生抽和料酒醃製一會兒。鍋內放油，熱後放入豬瘦肉絲翻炒至肉絲髮白，然後放入泡椒繼續翻炒。放入薑絲翻炒三分鐘後放入青椒絲。出鍋前放鹽並滴入幾滴香油。