夏季怎樣保鮮紅薯 如何保存紅薯

1、建議直接將番薯置於竹籠或有孔洞之塑膠籃內，置於陰涼乾燥通風處，烹煮前再清洗、去皮。冬天放在室温約可放置1個月，夏天温度高、濕度高，則可放置約5～10天。

2、煮熟後晾乾儲存法，把地瓜煮熟後，每片切割成三至四片，放進房上或春陽、乾躁、自然通風的地區晾乾。地瓜煮熟後，水份揮發慢，需長時間才可以晾乾，留意不必受淋雨。晾乾後，放到室內乾燥地區保存。吃前要水清洗泡一下再蒸。