紅薯幹保存方法 紅薯幹怎麼保存

1、室內鮮存法紅薯很怕冷，當温度過低時，就可能受凍，形成硬心，蒸不熟、煮不爛，如温度長期高於攝氏十八度以上，又會生芽。因此，最好把室温掌握在攝氏十五度左右。同時，也要注意防止温度忽高忽低。

2、蒸熟後曬乾保存法把紅薯蒸熟後，每塊切成三至四片，放到房上或向陽、乾燥、通風的地方晾曬。紅薯蒸熟後，水分蒸發慢，需較長時間才能曬乾，注意不要受雨淋。