蓮藕七孔和九孔的區別 蓮藕七孔和九孔的區別是什麼

1、七孔藕是野生藕，又稱紅花藕，其外皮為褐黃色，體形較為短粗，藕中澱粉充足，水分少，口感軟糯，適合煲湯；

2、九孔藕為銀白色，也被稱為白花藕（白亮藕），其藕身光滑細長，水分含量高，口感脆嫩汁多，適宜用來涼拌或清炒。