桂花蜜怎麼製作方法

桂花蜜製作方法：

材料：

桂花300克、冰糖600克、清水1000克。

步驟：

1.將桂花用清水浸泡20分鐘，將沉澱物去除乾淨；

2.將浸泡好的桂花和清水一起放入鍋裏；

3.加入冰糖，用中火慢慢煮開，期間經常攪拌；

4.轉小火，繼續慢慢煮熬至粘稠，大概需要2-3個小時，此時桂花蜜顏色會變得濃郁並有獨特的香味，用手勺往碗裏舀一些，涼後檢查粘度，影響粘稠度的有加糖量、煮的時間、火候，可以進行適當的調整；

5.煮熟後，將桂花蜜倒入乾淨的玻璃瓶裏，密封保存。

注：如果怕甜，可以減少冰糖的用量，如果口感不夠香，可以多加些桂花，邊煮邊嘗，口感和香味適中即可。