大餅怎麼做既軟又好吃

要做既軟又好吃的大餅，可以按照以下步驟進行：

步驟1：準備材料：麪粉、油、白糖、雞蛋、温水。

步驟2：將麪粉倒入大碗中，加入適量的油，用手搓揉均勻，使油和麪粉混合。

步驟3：在麪粉中加入一些白糖，繼續揉搓均勻。

步驟4：將雞蛋打入碗中，打散均勻，然後倒入麪粉中，攪拌成麪糊。

步驟5：慢慢加入温水，邊加水邊攪拌，直到麪糊變得柔軟而均勻。

步驟6：用手揉成麪糰，然後將麪糰放在台面上，繼續揉搓至麪糰光滑。

步驟7：將揉好的麪糰放回碗中，蓋上濕布，靜置15-20分鐘。

步驟8：將麪糰分成小塊，用擀麪杖擀成薄餅。

步驟9：起油鍋，倒入適量的油，燒熱。

步驟10：將擀好的薄餅放入油鍋中，煎至兩面金黃即可。

步驟11：取出瀝油，即可食用。

小提示：如果希望大餅更加柔軟可口，可以在麪粉中加入一些發酵粉，發酵後再進行擀麪等步驟。