雞蛋韭黃怎麼炒

雞蛋韭黃的做法很簡單，以下是一種常見的做法：

材料：
- 雞蛋 3個
- 韭黃 100克
- 鹽 適量
- 生抽 適量
- 蠔油 適量
- 料酒 適量
- 食用油 適量

步驟：
1. 將韭黃切成段狀備用。
2. 打入雞蛋，加入適量的鹽、料酒攪拌均勻。
3. 熱鍋冷油，倒入雞蛋液，用鍋鏟快速劃散成小塊。
4. 等雞蛋稍微凝固後，倒入韭黃翻炒均勻。
5. 烹入適量的生抽和蠔油，再翻炒均勻。
6. 炒至雞蛋和韭黃都熟透，並達到自己喜歡的口感，即可關火。
7. 出鍋前，再調味適量的鹽和生抽。

雞蛋韭黃炒好後，可以搭配米飯或麪條一起食用，味道清香可口。如果喜歡辣味，還可以加入適量的辣椒粉或辣椒油。根據個人口味，也可以加入適量的蒜末或薑末增加風味。