黃甲魚怎麼做好吃

黃甲魚是一種鮮美可口的魚類，下面是一種常見的黃甲魚烹飪方法：

材料：
- 黃甲魚（約500克）
- 薑片（適量）
- 大蒜（適量）
- 料酒（適量）
- 生抽（適量）
- 鹽（適量）
- 胡椒粉（適量）
- 植物油（適量）

步驟：
1. 將黃甲魚清洗乾淨，剖腹去內臟，拍幹水分，切成適合大小的塊。
2. 準備一碗，放入適量的料酒，生抽，鹽和胡椒粉，攪拌均勻。
3. 將黃甲魚塊蘸上調好的醃料，醃製10-15分鐘，使其入味。
4. 取一平底鍋，倒入適量的植物油，加熱至7成熱，放入薑片和大蒜翻炒出香味。
5. 將醃製好的黃甲魚塊放入鍋中，煎制至兩面金黃色。
6. 最後，加入適量的清水，蓋上鍋蓋燉煮3-5分鐘，讓魚塊變熟。
7. 燉煮過程中，可以根據個人口味再次調整鹽和胡椒粉的用量。
8. 完成後，將煮好的黃甲魚裝盤，撒上葱花作為裝飾即可享用。

這種做法簡單快捷，保持了黃甲魚的鮮嫩口感和原汁原味。