雞排是哪個部位的肉 雞排肉是哪個部位的肉

1、雞排是雞胸肉，只有雞胸肉是能夠成大塊的。也有將其他部位的雞肉，肉質切散再用肉膠合成，經過醃製入味後完全看不出來。另外購買的新鮮雞胸肉要片薄，不然雞胸肉太厚，小火油炸很難炸熟，大火油炸容易讓最外層糊掉。

2、現在商家雞排很少有純雞肉製作的，細心一些的吃貨可以發現雞胸肉中沒有骨頭，同時雞排肉質非常的鮮嫩，但大部分都是肉膠合成的。