1、材料:雞中翼一磅(醃半小時)、薯仔1個(切件)、紅蘿蔔半個(切件)、椰汁半罐(細)、咖哩粉1茶匙。
2、醃料:豉油1湯匙、糖、豆粉各1/2茶匙、酒、生油各1茶匙。
3、首先將雞翼煎好,兜起。
4、加入紅蘿蔔、薯仔兜勻。
5、將雞翼加入同炒。
6、加入咖哩粉兜勻。
7、加入椰汁+大半碗清水和半湯匙豉油。
8、蓋回鑊蓋,水滾後用慢火煮至薯仔粘稠即可。