1、食材用料:黃瓜一根、胡蘿蔔半根、雞胸肉一塊、鹽適量、糖適量、番茄醬適量、香油適量、澱粉適量、生抽適量、葱薑蒜末適量、蠔油1勺。
2、清洗雞胸肉。
3、雞胸肉切小塊。
4、澱粉2勺+生抽2勺,攪拌均勻備用。
5、胡蘿蔔去皮切丁,黃瓜切丁。
6、準備葱薑蒜末。
7、熱鍋涼油,雞肉丁下鍋,翻炒至變色。
8、盛出備用。
9、熱鍋涼油(少油)葱薑蒜末爆香。
10、倒入黃瓜丁,胡蘿蔔丁翻炒幾下。
11、番茄醬,蠔油繼續翻炒。
12、加少許水。
13、準備澱粉水(半勺澱粉+5勺水)。
14、加入白糖,澱粉水。大火收汁。
15、過關後加入鹽,香油等調味料即可。