1、魔芋浸泡在鹽水中,在烹調前用清水浸泡一下。
2、將魔芋用水焯一下,然後放在冰箱裏。
3、將魔芋放在碗中,清水經常換,可保存三天。
4、蒟蒻(jǔ ruò)(學名Amorphophallus konjac),俗稱魔芋,又作磨芋,天南星科磨芋屬多年生草本植物,中國古代又稱妖芋。自古以來魔芋就有去腸砂之稱。