包菜的做法正宗 怎樣做包菜

1、包菜、花椒、幹辣椒、食用油、食鹽、大葱、雞精、五花肉。

2、五花肉洗淨，不需要太多，切成薄片。包菜洗淨，用手把包菜葉子撕成一片片的。包菜梗用菜刀拍碎，這樣更容易入味。

3、大葱、生薑和蒜子洗淨，生薑和蒜子切片，大葱切小段。幹辣椒和花椒洗淨，切段。

4、鍋裏放食用油，燒熱。花椒下鍋炒香撈出來。大葱、生薑、蒜子、幹辣椒下鍋，炒出蒜香味。

5、五花肉片下鍋翻炒，加入少許醬油翻炒，炒出肥油。

6、包菜下鍋一同翻炒，炒至包菜顏色變深。放入食鹽和醬油繼續翻炒。

7、出鍋前加入雞精翻炒即可。