1、食材:基圍蝦300克,姜10克,葱15克,料酒5克,鹽3克,耗油6克,陳醋5克,醬油3克。
2、活基圍蝦洗淨控幹去鬚子。
3、鍋中放入清水,加入葱姜,料酒。
4、放入基圍蝦煮。
5、煮至8分鐘左右加入少許鹽出鍋。
6、將姜蒜切末放入碗中,加入耗油,醬油,陳醋調製汁。裝入盤中,蘸料汁,番茄醬即可。