含優質蛋白質的食物有哪些 哪些食物是富含優質蛋白質的

1、含有優質蛋白質的食物包括動物性食物和大豆類的植物性食物。在動物性食物中，豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、魚蝦等水產品類食物中含有優質蛋白質。在植物性食物中，豆腐、豆漿、豆腐腦、豆製品等食物中含有優質蛋白質。

2、雞蛋的蛋白質是動物蛋白質中質量最好的，它好消化，吸收利用率能達95%以上。研究得出，“好的蛋白質”都應該有這些特點：每100克食物中含10-20克蛋白質，並且不超過15克脂肪。總體來説，肉類蛋白比植物蛋白更容易吸收和轉化。因此，除了蛋類之外，肉類也是很好的蛋白質來源。