冰糖熬糖色的方法 冰糖怎麼熬糖色

1、首先準備適量的冰糖，如果冰糖個頭比較大的話，可以用刀背敲碎了，下面在鍋里加上點油，先開大火煮開；

2、然後轉到小火，再把冰糖放進去，先把冰糖熬化，等到冰糖全部融化冒大泡，呈棕紅色的時候（截止到這一步可以做拔絲地瓜、花生米等食物）；

3、加上適量的開水，再熬3分鐘左右，等到湯汁比較濃稠，顏色發紅就可以出鍋了。