臘肉曬幾天就可以收了 臘肉曬幾天就好了

1、臘肉經過15至20天的熏製或風乾、日曬，肉條逐漸失水變幹，色澤由白變作金黃剔透，每100公斤鮮肉出成品70公斤左右。

2、具體醃的時間要看當時的氣温，需要低於15度以下，肉類才不會壞，醃製後拿出去曬太陽。並且，在醃製過程中每天都去翻動一次，觀察臘肉的情況。