1、主料,豆腐400克.
2、調料,大蒜10克,姜10克,大葱15克,鹽2克,味精1克,醬油20克,辣椒油10克,花椒粉3克,香油15克,各適量,姜、葱、蒜洗淨,切成末。
3、鍋上火,放清水燒開,加精鹽少許。
4、用手將整塊豆腐掰成四塊,下鍋焯透,撈出瀝水,裝入碗內。
5、將調料調成味汁,淋在豆腐上即可。