水果蒸着吃 營養效果更好

大家都知道，平時多吃水果好處真不少。但是也並不是所有的水果都適合任何人。但是如果是一些脾胃虛寒、體質較弱的人（如老人、小孩）吃了過多的水果，就會起到反作用，影響到身體的健康。但是，如果我們把水果蒸着吃，營養效果會不一樣哦。

方法/步驟

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蒸蘋果食療效果很好：蘋果蒸熟後更易消化。其中的果膠煮過以後，不僅能吸收細菌和毒素，而且還有收斂、止瀉的功效。自制“玉容膏”：蘋果帶皮切成小片（近果皮處果膠含量相對豐富，止瀉效果更好），放入小碗中，隔水蒸5分鐘即可，稍稍冷卻後，即可食用。

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適合蒸的還有梨：梨蒸熟後清熱潤肺、止咳化痰的作用倍增。蒸時還可加入其他的食物或藥物，增強功效。其中，最常用的要數川貝冰糖梨：將梨去核切塊，與川貝、冰糖一起，加適量水放入碗中，隔水燉煮15分鐘左右起鍋，喝湯吃梨。

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蒸棗更易消化，十分適合脾胃虛弱的人：對於氣血虧虛、肝腎不足者，可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸。而普通人可以把紅棗和山藥一起燉服。具體做法為：紅棗對半切開，山藥切丁；兩者加涼水隔水蒸；水開後，慢火煮20分鐘即可。

注意事項

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