維生素B2，也被稱為核黃素（Riboflavin），是一種水溶性維生素。它在體內主要以其兩種活性形式，即FAD（核黃素腺嘌呤二核苷酸）和FMN（核黃素單核苷酸）的形式存在。維生素B2在人體內具有以下作用和功效：
1. 作為輔酶：維生素B2在體內參與多種酶的活化或催化過程，幫助維持正常的代謝功能和能量生產過程。它的輔酶形式FAD和FMN參與了多種能量代謝和氧化還原反應。
2. 維持皮膚和眼睛的健康：維生素B2可以促進皮膚、口腔和眼睛組織的生長和維持正常的結構功能。它有助於預防肌膚炎症和皮疹等皮膚問題，也有助於維持視力健康。
3. 抗氧化作用：維生素B2作為抗氧化劑，能夠參與清除體內自由基的過程，減輕氧化應激對細胞的傷害，保護細胞免受氧化損傷。
4. 參與紅血球生成：維生素B2在體內參與鐵的吸收和利用，對紅血球的形成和維持正常的血紅蛋白水平起到重要的作用。
5. 支持神經系統功能：維生素B2對神經系統的發育和功能維持起到重要作用，能夠幫助提高記憶力和注意力。
6. 改善貧血症狀：維生素B2缺乏會導致貧血，補充適量的維生素B2可以幫助改善貧血症狀，提高紅血球的生成和功能。
維生素B2廣泛存在於食物中，如動物內臟、牛奶、肉類、雞蛋、酵母等。在日常飲食中保持充足的維生素B2攝入可以維持身體的正常功能。如果有維生素B2缺乏的情況，可以考慮適量的維生素B2補充劑。然而，使用補充劑之前應諮詢醫生或營養師的建議，以確保適量的攝入。
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