1、食材準備:白蘿蔔1條、洋葱半個、韭菜3根、蒜2片。
2、輔料準備:白砂糖150克、鹽200克、辣椒粉20克、辣椒醬1勺、魚露1勺、糖2勺、白醋1勺。
3、用白醋為好,也可以用米醋,如果用陳醋,味道太濃,會失去酸蘿蔔算有的味道。
4、蘿蔔洗淨,去皮切塊,喜歡條狀也可以切成條狀;
5、洋葱洗淨切條;
6、葱洗淨切條;
7、韭菜洗淨切條;
8、蘿蔔洋葱大葱蒜泥,加入上述準備好的辣椒、醬辣、椒粉、糖、醋、魚露;
9、戴上一次性手套,然後用手抓勻;
10、裝盒放冰箱醃製三天即可,醃的時間越久,顏色越重。