梭子蟹的烹飪方法有什麼 梭子蟹怎麼烹飪

1、材料：梭子蟹3只，葱適量，生薑一塊，澱粉100克，料酒適量，鹽適量，油適量。

2、把生薑切片，把小葱切段，用剪刀剪去梭子蟹的爪尖、蟹鉗、蟹嘴， 再掰開肚臍、蟹殼，去除蟹胃和蟹腮。

3、敲碎蟹鉗，把梭子蟹砍成四瓣。

4、把鍋燒熱放油，在盤中放一百克澱粉，把蟹塊、蟹殼沾上澱粉， 放入鍋中炸制20秒撈出。

5、再起鍋放油，把薑片爆香，放入梭子蟹翻炒，放料酒、一點鹽和葱段， 用油翻炒，入味即可出鍋。