深夜食堂雞蛋卷的做法 深夜食堂雞蛋卷怎麼做

1、雞蛋卷：雞蛋3顆、日式高湯少許、鹽適量、食用油少許、白糖適量、鹽適量、食用油少許。

2、在雞蛋中，加日式高湯、鹽，打勻備用；

3、用中火燒熱鍋，然後在鍋中抹少許食用油，先倒入1/3的蛋液，讓蛋液鋪滿鍋子；

4、等蛋液凝固差不多了，用手部的力量把蛋皮往後面摺疊3次，然後推到頂部，再抹一些油，倒一點蛋液，用筷子把頂部騰空，讓新的蛋液重新鋪滿，再往後摺疊3次；

5、倒入剩下的蛋液，重複摺疊的步驟1-2次，最後用筷子將雞蛋卷整一下型即可。