洗花甲為什麼要放油 洗花甲要放油的原因

1、花甲的體內是有很多沙子的，我們需要先對它進行清洗、處理才能把它拿去烹飪。而把花甲放在加了油的水中浸泡就是一種處理方法，它可以讓花甲快速的把體內的沙子吐乾淨。放油會有這樣的效果是因為它會一定程度上阻礙花甲的呼吸，所以花甲就不得不張開嘴從水中獲得更多的氧氣，這就導致花甲體內的沙可以被很快吐完了。

2、除了在花甲中放油的這個方法以外，我們還可以在泡花甲的水中放置一些食鹽並攪拌均勻，或者是把用來泡花甲的水加熱到四十度左右，這些方法都可以讓花甲吐沙的速度變快。