1、生炒五花肉可以放少量植物油。
2、首先把五花肉洗乾淨,再切成薄片,越簿越好!青蒜苗擇洗乾淨,去掉老葉,切寸段待用!
3、豆瓣醬提前剁碎;坐鍋入少量植物油燒熱,下五花肉用小火煸炒,再煸炒至出油,直至肉片打卷;
4、下一勺豆瓣醬炒均勻,加入醬油調色,因為豆瓣醬很鹹,不需要再放鹽的。
5、把多餘的油濾出去,剩下一點,倒入青蒜苗,翻炒至熟,撒少許味精炒均勻,可嚐嚐鹹淡,不夠鹹時加少許鹽調味,關火裝盤開吃!