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幹棗怎麼去皮 幹棗如何去皮

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幹棗怎麼去皮 幹棗如何去皮

1、幹紅棗(儘量挑顆粒比較大的棗子,這樣後面就方便多了)洗淨後,放入鍋子,倒入適量水(水量要高過棗子一寸左右,但幹棗會浮起來,你可以壓下去感覺一下。)

2、大火燒開,轉小火煮,煮的時候要翻幾遍,開始不會破皮就會鏟子翻,後來就必須直接顛鍋了,否則棗子全爛了。

3、棗子熟透變大,顏色也變深了,水量也慢慢變少,就關火,此時水量大約在棗子的一半高度。接下去就讓它浸泡一晚上,中間也需要翻一遍,使其上下換位,這樣棗子就會把水分都吃進去。

4、經過一晚上的浸泡,去皮簡單太方便了,輕輕一揪就下來了。中間用手指一頂,核就出來了;把所有棗子去皮去核。

Tags:幹棗 去皮