檸檬酵素的製作方法 檸檬酵素怎麼做

1、用料：檸檬8個、密封罐1個、太古冰糖1袋、亨氏白醋1瓶、食鹽100g。

2、首先清洗檸檬，將檸檬浸泡於鹽水中一個小時。

3、泡好之後，撒下食鹽，用食鹽搓檸檬，把檸檬表皮的蠟搓掉。

4、將搓好的檸檬自然晾乾，準備好粘板刀，檸檬切片，檸檬切好之後去籽。

5、將切好的檸檬鋪見密封罐中。鋪好檸檬之後鋪冰糖。

6、檸檬和冰糖按1:1比例，一層檸檬一層冰糖碼好，大概碼到罐子八九層位置，留下空間一些發酵。

7、倒入白醋，加白醋至檸檬冰糖完全被覆蓋，蓋上蓋子把容器密封好放在乾燥通風處。

8、放置一夜後，底層的檸檬開始晰出水分，這時每天要開蓋放氣，用乾淨的攪拌攪合一下，讓上層檸檬也能沾染到浸出的液體，等冰糖全部融化就可以大力度攪拌，一個月即可兑水稀釋飲用。