西湖龍井茶是一種中國綠茶,其執行標準如下:
1. 茶葉形態:整齊挺直,勻長卷曲,揉制帶有鮮明的橫向壓條,毫芽顯露,色澤嫩綠。
2. 茶葉色澤:舒展鮮嫩,有白毫,色澤翠綠。
3. 茶葉香氣:幽雅清香,芳韻高長。
4. 茶湯色澤:清澈透亮,呈鮮嫩綠色。
5. 茶湯滋味:利口生津,回甘耐泡,醇爽清香。
6. 茶葉水分:≤6%
7. 茶葉灰分:≤6%
8. 茶葉酸度:≥5.5
9. 茶葉儲存:應儲存在陰涼、乾燥、通風、無異味的地方,避免陽光直射和潮濕。
10. 茶葉保質期:18個月。
總之,西湖龍井茶是一種品質優良,色、香、味俱佳的綠茶,具有鮮明的地方特色和豐富的營養物質,是中國茶文化的代表之一。