西湖龍井茶

西湖龍井茶是中國浙江省杭州市西湖周邊地區產的一種綠茶。它以產自杭州市西湖風景名勝區的龍井村為最佳產地，且以龍井山的龍井泉出水的茶葉品質最佳而得名。西湖龍井茶具有濃郁的香氣和清新的口感，茶湯呈黃綠色。它以其葉形整齊、嫩綠勻齊、色澤鮮亮、味道鮮爽聞名，被譽為中國十大名茶之一。西湖龍井茶在製茶過程中講究手工技藝，通常會炒制而不是蒸制。其獨特的製茶工藝包括殺青、揉捻、炒制、乾燥等過程。西湖龍井茶被認為有多種健康功效，例如提神醒腦、清熱解毒、降脂減肥等。除了作為飲品，它也常被用於烹飪和製作茶點。西湖龍井茶的鬱香與鮮爽口感使其深受國內外茶愛好者的喜愛。