泡茶用水的注意事項

1.選擇好的水源。優質的泉水或者過濾後的自來水都可以使用。如果使用自來水，最好讓水龍頭流水一段時間，以去除管道內的氯氣。

2.水的温度。茶葉的不同種類有不同的適宜温度，一般來説，綠茶和白茶需要較低的温度，通常是80~85℃；烏龍茶和紅茶需要較高的温度，通常是90~100℃。根據茶葉種類選擇適宜的温度。

3.不要用熱水壺煮水。我國很多地區的自來水都含有較多的重金屬和雜質，這些物質在加熱的時候會產生毒素，影響健康。最好使用玻璃、不鏽鋼等材質的壺或鍋煮水。

4.不能用沸騰的水泡茶。沸騰的水會讓茶葉被燙傷，破壞茶葉的香味和營養成分，同時會影響茶湯的味道和口感。將水燒開後稍稍冷卻一下再泡茶，可以達到更好的效果。

5.不要重複使用水。每次泡茶，都應該使用新鮮的水。重複使用水會讓茶湯變得渾濁且味道變質。如果茶葉放了一段時間，建議再用新的水重新泡一遍。