1. 準備茶具:可以選擇陶瓷或玻璃材質的茶具,將茶具先用熱水沖洗一遍,準備茶葉、茶盤、茶巾等。
2. 熱水:將開水燒至適宜温度,不同種類的茶需要不同温度的水。例如,綠茶一般需要80-85℃的水温,紅茶需要90-95℃的水温。
3. 洗茶:將適量的茶葉放入茶杯中,先用熱水沖洗茶葉,倒掉沖洗過的水,這一步叫“洗茶”,可以去除茶葉表面的雜質。
4. 直接沖泡:把熱水再倒入茶杯中,不需要先放茶葉,靜待茶葉完全展開,品嚐清茶湯。
5. 多泡幾次:第一次泡飲,特別是浸泡時間較短的,主要是體驗茶葉的特點,口感可能還不太明顯。續杯後,茶香、苦澀、甘醇等特徵會更加突出。一般來説,茶葉的泡髮量正確的逼近茶葉容積的一半,他們在第二泡茶解決了。泡上三至五杯,就能嚐盡各種不同特點的味道。
6. 清洗茶具:飲用完畢後,及時進行茶具清洗,防止茶水殘留影響口感和品質。