白芝麻生和熟的區別 白芝麻生和熟的區別有哪些

1、味道不同。炒熟之後的白芝麻是非常香的，吃完之後細細咀嚼會口齒留香，並且不會有生芝麻那樣帶有澀口的味道，從味道上是比較容易區分出兩者的。

2、口感不同。生芝麻和熟芝麻在口感上也是有很大的區別的，因為芝麻經過炒制之後，其外皮相對來説會變得比較脆，比較好消化吸收，所以直接嚼的話，是比較脆和香的，而生芝麻其外皮相對來説就比較難嚼爛一些，口感會比較韌。

3、吸收不同。機體對於生芝麻和熟芝麻的吸收程度也是不一樣，對於熟芝麻的吸收作用會更好一些，而生芝麻由於外皮比較韌，所以相對來説消化吸收要比熟芝麻差一些。