1、食材:滷肥腸250g,土豆2個,花椒20顆,大蒜5顆,幹辣椒5g,小葱2根。
2、滷肥腸切成小塊,土豆去皮洗淨切塊,姜塊、大蒜、小葱洗淨備用,大蒜切塊、老薑切片、小葱切段。
3、熱油鍋放入花椒幹辣子,炒出香味後倒入肥腸。
4、添加四川豆瓣醬, 加入土豆和少許水,蓋上鍋蓋燜燒片刻。
5、汁水收幹,放入食鹽、味精、葱段,美食做好啦。