柚子軟糖製作方法 柚子軟糖做法介紹

1、準備材料：柚子皮500克，冰糖300克。

2、首先把柚子皮洗淨切片再切小方塊，越薄越好，然後清泡一遍擠幹水備用。

3、然後把擠乾的柚子皮再放鍋中用水煮一下，撒一小撮鹽（注意別煮太久 水稍一開就關火）再擠幹水（這一步為了充分去除苦味 並且能更好的吸收之後的糖水 並能提色）。

4、最後鍋中加少量水，把糖溶化放入柚子皮攪拌啊攪拌，直到糖水乾了上糖霜，柚皮片片分明即可。