紫薯豆沙卷怎麼弄 關於紫薯豆沙卷怎麼弄

1、材料中筋麪粉300g,酵母3g,豆沙適量,紫薯泥2根,牛奶適量

2、紫薯切片裝盤。

3、蒸熟以後加入牛奶後把紫薯搗碎，做成紫薯泥。

4、如果怕紫薯塊大可以用漏網輔助一下搗碎成泥。

5、酵母可以放入紫薯泥中，也可以直接放進麪粉中攪拌均勻，然後把紫薯泥少量多次加入麪粉中。

6、揉成麪糰後蓋上蓋子準備發酵。

7、取出麪糰，揉搓排出氣，用手或者用刀分成一個個小劑子。

8、用擀麪杖擀成厚餅。

9、放上豆沙餡。

10、像包包子一樣收好口。

11、擀成橢圓形的麪餅，用刀斜着化開順着一側捲起來兩頭捏上就可以啦。

12、全部做好以後放進蒸鍋開火2-3分鐘然後關火悶10分鐘左右進行二次發酵，然後再開火蒸。