1、準備好所有食材：青佔魚1條、糖醋醬1包、生薑1塊、葱1根；
2、魚洗淨去內臟、切大塊，放鹽、料酒醃製10分鐘；
3、生薑切絲、葱白切段，葱葉切碎末，所以食材準備待用；
4、熱鍋，倒油，爆香生薑絲；PS：生薑絲放一半；
5、放入醃製好的青佔魚，再撒一些生薑絲；
6、煎至微黃，放入醬油、胡椒粉、葱白，翻轉另外一面繼續煎，使得魚塊金燦燦；
7、放入糖醋醬炒均，小火燜；
8、放鹽、收汁，再放葱末，起鍋；
哇咔範
