以下是三個常見的白茶品種:
1. 白牡丹:以嫩芽為原料,經過摘採、曬涼、輕揉、淺發酵、高温乾燥等工藝而成,茶湯清亮甜潤,香氣清幽。
2. 白毫銀針:以茶樹嫩芽為原料,經過採摘、曬涼、高温烘乾等工藝而成,造型似銀針般細長,茶葉白毫顯露,香氣清幽,滋味鮮爽。
3. 陽春白茶:以福建產地的大白花茶樹為原料,採摘嫩芽,經過陰乾、烤制、悶熟等工藝而成。茶湯呈黃色或橙黃色,帶有淡淡的焦香味和果香味,滋味醇厚甘甜。