小蒜肚條湯的做法如下:
材料:
- 250克蒜肚條
- 適量生薑片
- 適量葱段
- 適量鹽
- 適量雞精
- 適量料酒
- 適量胡椒粉
步驟:
1. 將蒜肚條切成薄片,用鹽和料酒攪拌均勻,醃製10分鐘。
2. 燒一鍋水,將醃製好的蒜肚條放入水中焯水,焯水後撈出備用。
3. 鍋中加入適量清水,放入生薑片和葱段,煮開。
4. 將焯水好的蒜肚條放入煮開的水中,加入適量鹽和雞精,煮10分鐘至蒜肚條熟爛。
5. 最後加入適量胡椒粉攪拌均勻即可。
小蒜肚條湯就做好了,可以根據個人口味添加適量的辣椒油或豆瓣醬增加味道。