藕心發黑還能吃嗎

藕心發黑可能是藕心受到了氧化作用，但並不一定表示藕心變質或不可食用。你可以進行以下檢查來判斷是否還能吃：

1. 觀察氣味：如果藕心有異味或發黴的氣味，説明已經變質，不可食用。
2. 觀察外觀：藕心表面如果有較大的黑斑或明顯軟爛，則可能已經腐爛，不可食用。而少量的黑斑可能是正常的。
3. 切割檢查：將藕心切開，如果內部仍然是均一的白色，且沒有異常異味，通常可以食用。如果內部也發黑或有異常，應避免食用。

當然，為了安全起見，如果你對藕心的質量有任何疑慮，最好不要食用，以免引發食物中毒或不適。